高价回收各种老酒名酒的行为通常涉及虚假宣传、隐瞒真实价格、利用稀缺性等套路。下面将详细介绍这些套路：

虚假宣传：商家可能会夸大老酒的价值和稀缺性，误导消费者认为这款老酒具有极高的收藏价值和投资回报。这种做法不仅违反了商业道德，也侵犯了消费者的知情权和选择权。

隐藏真实价格：商家在与消费者沟通时往往会有意无意地隐瞒老酒的真实市场价格，使得消费者无法准确评估交易的合理性。这种做法增加了消费者的购买风险，也破坏了市场的公平竞争环境。

不透明的交易过程：一些商家在回收老酒的过程中可能存在不透明的行为，如故意模糊老酒的年份、来源等信息，或者在交易完成后突然消失，让消费者难以追索和维权。

偷梁换柱：小王遇到的情况就是典型的“偷梁换柱”套路，即商家会假借验酒之名，直接把真酒换成假酒，让消费者发现不了。

二次转卖：为了二次转卖，有些商家会以更高的价格从消费者手中收购老酒，然后再以低价转卖给其他消费者或自己再次出售。

非法牟利：有些商家可能没有合法的经营资质，而是通过伪造鉴定证书、提供虚假信息等手段来骗取消费者的信任和金钱。

利用稀缺性：商家可能会声称自己手中有大量稀有的老酒资源，以此来制造供不应求的假象，从而推动高价回收。这种行为往往缺乏真实性和合法性，一旦被发现，就会对商家的信誉造成严重损害。

误导消费者：商家可能会提供虚假的信息，如声称某款老酒具有极高的升值空间，或者故意模糊老酒的年份、来源等信息，使消费者难以判断其真实性。

不透明的交易流程：一些商家在回收老酒的过程中可能存在不透明的行为，如故意模糊老酒的年份、来源等信息，或者在交易完成后突然消失，让消费者难以追索和维权。

总的来说，高价回收各种老酒名酒的套路多种多样，消费者在面对此类诱惑时应保持警惕，避免上当受骗。同时，也要提高自己的鉴别能力和法律意识，确保自己的权益不受侵害。